Machine met warmtewisselaar

De boiler met warmtewisselaar (ook wel Heat-Exchanger of afgekort HX boiler genoemd) is de meest voorkomende boiler in professionele espressomachines. De boiler is voor 2/3 deel gevuld met water dat boven het normale kookpunt zit (ca 124 graden in plaats van 100 graden). Hierdoor is er stoomdruk in de boiler aanwezig, net als in een snelkookpan. Door deze boiler loopt de warmtewisselaar, een buis waar je koffiewater doorheen gaat. Op deze manier is het mogelijk tegelijk te stomen en koffie te zetten; essentieel als je mooie cappuccino wilt maken. Een boiler is bovendien goedkoper dan twee boilers. Een win-win situatie.