BARISTA SKILLS FOUNDATION
Onderwerpen:
• Welke koffiebonen zijn er?
• Hoe werken de espressomachine en koffiemolen?
• Welke invloeden hebben malen, doseren en tampen op de koffie?
• Hoe bereid je een goede espresso?
• Hoe maak je goed melkschuim (microfoam)?
• Hygiëne, veiligheid en gezondheid
• Onderhoud van apparatuur
De opleiding bestaat uit een trainingsdag (inclusief lunch) en ca. twee weken later een examen.
De totale kosten, inclusief SCA certificaat bedragen € 469,00 incl BTW.
BARISTA SKILLS INTERMEDIATE
Onderwerpen:
• Smaakprofielen van koffie uit verschillende regio’s en verschillende verwerkingsmethodes
• Verfijnder molen afstellen en invloed op de smaak
• Invloed van espressomachine en molen op de koffie
• Verschil overextractie en onderextractie in smaak
• Verdieping microfoam maken en één latte art figuur schenken
• Klantvriendelijkheid/ klantenservice en hygiënisch werken
• Verschillende dranken van de koffiekaart maken
• Verdieping over onderhoud van de espressomachine en koffiemolen
De opleiding bestaat uit twee trainingsdagen (inclusief lunch) en ca. drie weken later een examen.
De totale kosten, inclusief SCA certificaat bedragen € 799,00 incl BTW.